REACTYN 02

POPIS:

Vysoký stupeň potravinové čistoty Transglutamináze (TG) prováděný na sodíku kaseinatém amaltodextrinů.

FUNKCE:

Vystupuje jako hlavní vazač a zlepšovatel protkávání masa a potravinářských výrobků.

APLIKACE:

Párky, pařížáky, boloňský salám, emulgované klobásy, suché kvašené klobásy, slanina a kasslery, zpracovaná drůbež, pečeně, surimi a rybí karbanátky, jogurt atd.

DÁVKOVÁNÍ:

Od 0.115% a více.