NOVAPRO PORK 9500

POPIS:

Ten je kolagen vepřového masa, který je téměř totálně čistý a extrahovaný k tomu, aby získal bílý funkční protein s nějakou tepelnou resistencí a cenově příznivou cenou.

FUNKCE:

Chladná emulze, horká emulze, nahrazovač masa, kaseináty a nahrazovače sójových proteinů, nahrazovač odstředěného mléka, rozšiřovač masa ; skutečně vícefunkční protein.

APLIKACE:

Jakékoliv emulgované klobásy , jako párky, pařížáky, boloňský salám, suché kvašené klobásy atd.

DÁVKOVÁNÍ:

Suchý dodatek od 1% do 3% ; chladná emulze přinejmenším 1:5:5 ; horké emulze 1:10:10 a více; prosím poraďte se s našim oddělením masa.