NOVALAC 2000/4
POPIS:
Kompletně sušený mlékový nahrazovač mléka pro suché kvašené klobásy bez obsahu mléka. Je kombinace proteinů vepřového masa s ostatními čistými přírodními obalovými přísadami .
FUNKCE:
Poskytuje zároveň všechny funkce nutné pro správný zrající proces, jako okyselení (stejné jako sušené mléko), lepší vázání vody, lepší krájení a matrice masa , zlepšená chuť , dobrá barva . Také poskytuje typickou chuť mléka, dokonce bývá úplně bez obsahu mléka.
APLIKACE:
Dobrá Italská jakost sušeného salámu každého druhu.
DÁVKOVÁNÍ:
Novalac 2000/4 musí být užívaný po 1,5 kg na 100 kg masy
POZNÁMKY:
Bezplatná technická pomoc při zákaznicky přizpůsobené formulaci salámu.