KOLD BINDER PLUS

POPIS:

Dobře známý, ale konkurence schopný systém proto, aby svázal dohromady kusy mletého syrového masa, vytvořením tepelně nevratné chladné matrice a poskytující silnou strukturu k surovinám . Je možné aby také spojil standardní jakost syrového masa a tučných okrajů a získat chladnou velmi dobrou strukturu. Voda je také začleněná a spojená gelem a také vzniklá surovina masa je velice cenově příznivá.

FUNKCE:

Vazač chladných částí syrového masa a různé okraje; dokáže také spojit rybu, zeleninu a jiné potraviny.

APLIKACE:

Druhy syrových mas a okrajů, které mají být reformované bez tepla.

DÁVKOVÁNÍ:

Podle potřeby zákazníků.

POZNÁMKY:

Následujte proceduru a technologii navrhnutou naším oddělením masa.