FULLPRO S-1

POPIS:

Rozpustná celková mléčná bílkovina (kaseináty + zlomky syrovátka), kde nebyly odstraněné nativní mléčné soli proto, aby dosáhly vyšší funkčnosti ve svalech masa. Ten je významně levnější než sodík kaseináty, který může být nahrazený v stejném dávkování (1 : 1).

FUNKCE:

vodní vazač a proteinový extraktor v jakémkoliv masu bývá vstříknut a vařen;
emulgátor;
stabilizátor;
zjasňovací prostředek;
nahrazovač kaseinátu.

APLIKACE:

roztoky které mají být vstříknuté do vařených šunek, ramenech, kasslerů, drůbežích produktů atd.; pomazánkového paté; nugety ; zmrzliny; pekařství; sýrové pomazánky a většina potravinových aplikací pro mléčné bílkoviny.

DÁVKOVÁNÍ:

Stejné dávkování nežli sodík kaseinatý; všeobecně od 0,5% do 2%.

POZNÁMKY:

Bezplatná technická pomoc při přizpůsobení formulací roztoků pro každou dávku injekce.