BOUILLONS POWDERS
POPIS:
Řada rozpustných, silných proteinů, kostky prášku vepřového masa (vývary), s nízkoviskozní a dobře masité (a přizpůsobitelné) bohaté chuti . Tyto práškové vývary mohou také být vytvořeny podle různých legislativ (příklad: Francouzská či německá legislativa, která nastavila velmi jasné standardy o profilu aminoacidů, kompozici, kolagenu a dusíkovém obsahu atd).
FUNKCE:
Proteinový podporovatelé, přírodní masitá chuť, rozšíření chutě bez msg.
APLIKACE:
Všechny druhy vařených a syrových produktů masa, kostek , polévek, omáček, ravioli atd.
DÁVKOVÁNÍ:
Všeobecně vzato od 0,5% až do 3% podle požadované podpory proteinů, či zaměření na profil chutě.
POZNÁMKY:
Jsou dostupné přizpůsobené chuti podle požadavků, obsah bílkovin, přírodní obsah volných aminoacidů, barva atd.