SUPERMEAT 10 PLUS

POPIS:

Jednoduchá ale velmi efektivní kombinace čistého proteinu z hubeného vepřového masa se silným želatinačním činidlem. Používá se v suché přísadě, bez jakéhokoliv předželatinování. Není citlivá na sůl.

FUNKCE:

Dělá velmi silný a dobře strukturovaný gel, přímo do střihače; může se použít jako nahrazovač masa pro ušetření peněz a/či zlepšit strukturu konečného výrobku.

APLIKACE:

1 dílec Supermeat 10 sváže 20 dílců vody ; proto prosím kontrolujte velmi pevnou strukturu po vaření a vychlazení. Na konečném výrobku  může být použito od 1% do max 2% suché přísady.

DÁVKOVÁNÍ:

Dostupné přizpůsobitelné balení a štítky podle požadavků.