PROMEAT 2000 STRONG
POPIS:
Je velmi inovační vysoce funkční překřížený protein vepřového masa schopného poskytnout chladnou a horkou strukturu k velmi levným formulacím párku.
FUNKCE:
Může se srazit během vařícího procesu, poskytuje velmi dobrou chladnou strukturu, pružnost a typickou pikantnost (dodává) do konečného výrobku.
APLIKACE:
Levné párky a emulgované klobásy.
DÁVKOVÁNÍ:
2% na konečný výrobek. Pro prostudování levnější formulace
prosím kontaktujte naše technology.
POZNÁMKY:
Pro více informací a recepty je k dispozici náš pilotní provoz masa.