NOVALAC 2000/4

POPIS:

Kompletně sušený mlékový nahrazovač mléka pro suché kvašené klobásy bez obsahu mléka. Je kombinace proteinů vepřového masa s ostatními čistými přírodními obalovými přísadami .

FUNKCE:

Poskytuje zároveň všechny funkce nutné pro správný zrající proces, jako okyselení (stejné jako sušené mléko), lepší vázání vody, lepší krájení a matrice masa , zlepšená chuť , dobrá barva . Také poskytuje typickou chuť mléka, dokonce bývá úplně bez obsahu mléka.

APLIKACE:

Dobrá Italská jakost sušeného salámu každého druhu.

DÁVKOVÁNÍ:

Novalac 2000/4 musí být užívaný po 1,5 kg na 100 kg masy

POZNÁMKY:

Bezplatná technická pomoc při zákaznicky přizpůsobené formulaci salámu.