LEVAROM 250

POPIS:

Inovační kvasničný extrakt se silně zvýšenými chuťovými vlastnostmi. Jeho proteiny byly redukovány na volné aminoacidy v řízené formě, proto, aby produkoval přírodní součinnost. Je přibližně 2 krát silnějších než nejlepší dostupné kvasnice na trhu (a proto velice cenově příznivý pro jeho použití). Má silné zakulacené tělo bez hořké chuti.

FUNKCE:

Ochucovadlo, úplný nahrazovač glutamátu, masovou polévku a chuť masa ;dokáže také změkčit ostrost koření.

APLIKACE:

Maso a pikantní průmysl; vařené šunky, čerstvé maso, masové karbanátky, kuře a turecké produkty, náplně, ravioli , stejk, rybí produkty, surimi, veškeré emulgované klobásy, paté, maso v rosolu , slaniny, kassler , vařený salám, suchý kvašený salám, veškerá pikantní aplikace jako polévky a omáčky, také v suché formě, kostkách, zeleninové náplně , sýry, roztírání; extrakt nahradí tradiční kvasnice v nižších dávách; úplné nahrazení MSG.

DÁVKOVÁNÍ:

Podle výsledku a technického cíle od 0,05% a více.

POZNÁMKY:

Balení podle požadavků zákazníka a označení pro distributory.