INTEGRA NEUTRAL

POPIS:

Rychle tvrdnoucí za studena, silně krystalizující kompozice zhotovená z čistých hovězích proteinů z hubeného masa a kůží, s krystalizujícími činidly.

FUNKCE:

Dělá velmi silný a dobře strukturovaný před gel, který může být uzemněný do granulí do střihače či sekačky na maso.

APLIKACE:

Získány proteiny založeny na želé mohou být užívány pro náhražku hubené hovězího masa v mnoha formulacích, zvláště emulgované klobásy jsou dobře strukturovány a ušetří náklady.

DÁVKOVÁNÍ:

1 dílec Integra může svázat přinejmenším 7 dílců vody i nebo více; s tímto vysokým procentem obsahu bílkovin je také zajištěná. Je také možné nahradit hubené maso od 5% do 15%.

POZNÁMKY:

Dostupné přizpůsobené balení a štítky podle požadavky zákazníka.