CLEAR F5

POPIS:

Funkční potravinová jakost " vedlejší produkt" získaná z výroby přírodních autolyzátorů kvasnic, která je zpracovaná k tomu, aby byla užívána jako čistý štítkový nahrazovač fosforečnanu a extraktor proteinu.

FUNKCE:

Dokáže vytvořit podmínky pro optimální extrakci masa, rozpustné proteiny ze soli masa, zlepšování výtěžku, struktury, krájení a strukturu konečného výrobku.

APLIKACE:

Zvláště se používá v produktech masa, které mají být vařené jako vařené šunky (zvláště celé kusy), slanina, kassler, emulgované produkty, atd. Nepoužívá se v suchém salámu.

DÁVKOVÁNÍ:

Na konečný výrobek od 0,5% k 0,7%. Pro vaše speciální požadavky prosím poraďte se s našimi technology masa.

POZNÁMKY:

Označená jako přírodní příchuť.