BASE DRY 3500 EXPORT

POPIS:

Nová vícefunkční kompozice založená na proteinech italského vepřového masa schopná vyměnit 9% -10% hubeného masa do suchých kvašených klobás.

FUNKCE:

Nahrazuje 10% hubeného masa do kvasné klobásy se suchým proteinovým základem proto, aby začal produkovat salámu s nižší vlhkostí. Tato kompozice má dvojitý efekt zkrácení času zrání a také šetření nákladů na syrový materiál.

APLIKACE:

Suché kvašené klobásy.

DÁVKOVÁNÍ:

Základ Base Dry 3500 Export je užívaný na 3,5% počáteční váze salámu.

POZNÁMKY:

Náš produkt je založený na proteinech hubeného vepřového masa, které bylo sušené na fluidních jednotkách proto, aby se vyhnuly a předešli typickým problémům spojených s použitím zmraženého sušeného masa. Bezplatná technická pomoc k tomu, aby se produkoval suchý salám s touto inovační přísadou.